阆中中学召开2016年食品卫生安全工作培训会

为进一步加强学校食品卫生安全管理，确保全体师生的饮食健康与安全，10月14日中午13：30，按照学校年度工作计划，阆中中学在学术报告厅开了2016年食品卫生安全工作培训会。特邀阆中市市场监督管理局派出西城所庞所长作了《学校食堂超市服务人员食品卫生安全法规培训》的专题讲座。学校总务处、安综办管理人员和食堂、超市全体工作人员参加了此次培训会。会议由总务主任王中坤主持。

会上，首先阆中市市场监督管理局西城所庞所长通报了今秋市管局对全市学校食堂食品卫生安全检查情况，组织与会人员学习了《学校食堂食品安全管理培训资料》，主要围绕学校食品卫生安全工作的重要性，从餐具卫生、仓库卫生规范化管理要求、厨房环境卫生要求、留样要求等方面向参会人员作了详细讲解，并针对食品加工流程、安全风险控制问题进行了分析强调。

接着，学校安综办任永平就“加强食品安全知识学习”、“落实食品安全管理常规”、“重视食品安全档案建设”作出了具体的工作要求。重点要求按照《阆中中学2016年度安全工作目标责任书》，坚持做好学生使用餐卡就餐；餐具、用具天天进行高温消毒，经常进行卫生大扫除，保持食堂、超市环境的整洁；坚持落实从业人员健康体检制度，做到持证上岗；坚持安全检查日常化，排除安全隐患常态化；坚持完善食品进货台帐；坚持健全食品留样记录；坚持食品安全档案工作的痕迹管理。

最后，学校总务处马俊对食堂、超市目前存在的食品卫生安全问题进行了通报，对如何加强食品卫生安全管理、烹调加工卫生、餐具消毒卫生提出了切实可行的措施，对容易产生安全隐患的环节和如何预防食品中毒、如何处理卫生安全突发事件等问题进行了讲解和要求。

此次培训，不但使使学校食堂、超市全体从业人员明确了自己的职责，根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理，而且提高了食品卫生安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣。